萝卜清炖牛腩

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Skye_Yuan
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这道菜制作方便，难度低。牛腩咬起来软烂，汤汁入味甘甜，是一道老少皆宜的佳品。

萝卜清炖牛腩的用料

牛腩 1000克 萝卜 1000克
姜 8片 香叶 3片
八角 2个 山奈 2片
干辣椒 6个 花椒 20粒
料酒 30ml 盐 适量
香菜 1根 水 2000ml

萝卜清炖牛腩的做法

萝卜清炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩用清水浸泡2-3小时，中途每半小时换水清洗一次，去除杂质和血水
萝卜清炖牛腩的做法图解2

步骤2

浸泡好的牛腩，切块，冷水下锅，放料酒和一半姜片焯水
萝卜清炖牛腩的做法图解3

步骤3

将香料备好待用
萝卜清炖牛腩的做法图解4

步骤4

焯水后的牛腩放入炖锅，加进香料，放入清水2000ml，大火烧开后转小火，慢炖2小时
萝卜清炖牛腩的做法图解5

步骤5

慢炖牛腩期间，将萝卜去皮洗净切块备用
萝卜清炖牛腩的做法图解6

步骤6

2小时后加入萝卜，烧开继续小火慢炖30分钟
萝卜清炖牛腩的做法图解7

步骤7

最后装入容器中，用适量盐调味，放上香菜，就可以上桌了。

萝卜清炖牛腩的烹饪技巧

可以佐上料叠食用哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 Skye_Yuan 编写，未经授权不得转载

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