美味又营养の牛肉苏伯汤

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徐SIR0818

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苏伯汤，罗宋汤，俄式红菜汤。你喜欢哪个味道呢？可能大多数人都没有喝过最正宗的汤，今天我来做的呢就是我最喜欢的口味！没有酸奶油，没有红菜头，没有辣酱油。不过真的超好喝哦！

牛肉苏伯汤的用料

牛肋条（牛腩） 500克	番茄 3-4颗
卷心菜半颗	土豆一大个
菜籽油炒菜量	料酒一大勺
清水一锅	盐四勺
葱两段	姜 3片
香叶 4片	牛至碎一勺
番茄酱一小碗	紫洋葱小半只

牛肉苏伯汤的做法

步骤1

牛肉切小块，焯水去血水，再用清水洗净。

步骤2

放入电高压锅加满水，注意水位线，一勺料酒，加入葱姜，转至牛肉档开始加热。（我家用阿迪锅，压18分钟。)

步骤3

卷心菜扒开，清水加小勺盐泡洗，清除残余农药残留。

步骤4

番茄小刀划两刀。下入滚水脱皮

步骤5

土豆切小块，圆葱切丝，番茄去皮后，去蒂切小块，

步骤6

热锅烧油，中火煸炒洋葱丝

步骤7

放入番茄块，番茄酱和盐大火煸炒。

步骤8

加入牛至叶碎一勺，或者意大利风味调料也可以。熬两分钟即可，关火待用。

步骤9

待牛肉压好，将土豆倒入牛肉汤中，再将油锅中的炒番茄全部倒入高压锅中，加入香叶。

步骤10

继续加热十五分钟后，将大头菜切块放入锅中。再煮开，尝味，可以在此步骤添盐或颜色不红不浓稠继续添番茄酱。

步骤11

出锅。

牛肉苏伯汤的烹饪技巧

1.菜籽油可以换成橄榄油或黄油。 2.卷心菜不要太多，否则汤味里菜味太重。 3.可以多放番茄和番茄酱汤会更浓稠美味。 4.尽量不要用番茄沙司，用番茄酱。 5.其实可以加入西芹段和胡萝卜，更营养。在土豆那个步骤放即可。 6.不要放酱油，八角花椒粒，孜然粒或辣椒。不是那个味。 7.牛至叶可省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由徐SIR0818 编写，未经授权不得转载

徐SIR0818

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