自制牛肉米线

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茉莉JasmineYHX
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一直特别喜欢喝米线，可是又怕外面的米线添加剂太多，所以索性自己在家做，我是在网上买的干米线，回家自己做，试一下，其实很简单。

自制牛肉米线的用料

米线 300克 肉沫 100克
酱油 3勺 醋 3勺
耗油 1勺 脆口豇豆 1勺
开胃酸菜 1勺 盐 4克
糖 3克 白胡椒粉 3克
榨菜 适量 香菇酱 适量
绿叶蔬菜 适量 蒜沫 1茶匙
香葱沫 适量 香菜 适量

自制牛肉米线的做法

自制牛肉米线的做法图解1

步骤1

首先，我是买的这种米线，老公去江西时当地人给介绍的，不是打广告哦。
自制牛肉米线的做法图解2

步骤2

把米线放锅里煮，煮到汤发白，米线软到差不多熟了就可以捞出来，捞到凉水里，用凉水冲洗两次
自制牛肉米线的做法图解3

步骤3

不要问我为啥要冲洗，这是两年多喝出来的经验，这样做米线会Q弹，口感很好。冲洗完再把锅烧开水，把米线再放进锅里煮三分钟就可以出锅了
自制牛肉米线的做法图解4

步骤4

煮米线的时候，拿一个碗，放香葱沫，蒜沫，一勺酱油，一勺醋，半勺耗油，少半勺盐，少半勺糖，适量胡椒粉，适量香菜。
自制牛肉米线的做法图解5

步骤5

调好底料，就可以炒肉沫了，锅里放油，放酱油和盐，放肉沫，炒熟出锅备用。
自制牛肉米线的做法图解6

步骤6

我买的吉香居的这两种泡菜，放米线里非常爽口
自制牛肉米线的做法图解7

步骤7

用煮米线的汤冲开刚才调的底料，把米线放进去，上面放进去昨天卤的酱牛肉，放一勺脆口豇豆，一勺爽口酸菜，半勺香菇酱，一勺肉沫，香喷喷的米线就出锅啦。

自制牛肉米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 茉莉JasmineYHX 编写，未经授权不得转载

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