极妙厨房丨线椒炒猪肉（小炒肉）

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一口猪肉配上一片辣椒， 香辣的肉片伴随着辣椒在舌尖的味蕾上跳舞， 爱吃辣的妹子一定要试试

小炒肉的用料

猪肉 200g 线椒 7根
生姜 5片 大蒜 4瓣
大葱 5片 豆豉 适量
黄酒 大半勺 海盐 一点点
极妙红烧酱油 三分之一大勺 极妙麻辣红油 适量

小炒肉的做法

极妙厨房丨线椒炒猪肉（小炒肉）的做法图解1

步骤1

起锅烧油，放入切好的肉片，煸炒至发卷
极妙厨房丨线椒炒猪肉（小炒肉）的做法图解2

步骤2

将线椒拍扁，斜切改刀，准备好大葱片、大蒜、生姜丢入锅中煸炒煸炒
极妙厨房丨线椒炒猪肉（小炒肉）的做法图解3

步骤3

等肉片微微金黄时，加入豆豉、料酒、红烧酱油、线椒翻炒、临出锅的时候加入一点点海盐
极妙厨房丨线椒炒猪肉（小炒肉）的做法图解4

步骤4

倒入麻辣红油搅拌均匀装盘

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 极妙厨房 编写，未经授权不得转载

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