秘制小龙虾
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每年夏天必走过场的秘制小龙虾~喜微辣爱麻味的亲们走起~
做饭我很少去称食材的重量,不过今后我尽量的去列出食材的数量~
今天按两斤的量做菜谱~
额~不要问我为啥没去头,因为生鲜在活着的时候下锅肉质会更紧实~
秘制小龙虾的做法
秘制小龙虾的烹饪技巧
1.洗小龙虾可用白酒+白醋+盐翻洗,省力又干净~
2.煮的过程中记得偶尔翻下虾,味道才均匀~
3.煮好后味道可能还没那么入味,可以提前煮好放一会儿,要吃的时候翻炒下更入味~如果来不及可以盛出酱汁沾吃~
4.香料调味品放入煮沸后,可以试试味道调整加配料,这个时候还可以调整口味~
5.小龙虾头不建议食用哦,食用的时候掰掉头,掰尾部的时候虾线会顺着尾部拉出来~
我只负责刷干净,每次都是3斤起开煮的人没有办法在洗的时候去虾线了,体力不足了如果时间体力充分也可以再洗的时候轻掰尾部去虾线~容我偷个懒❤️❤️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-12
©本菜谱的做法由 一只小胖手 编写,未经授权不得转载
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