香脆香蕉马芬蛋糕

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最近买的绿香蕉，自己捂了两天就变黄了。水果摊上卖的都是催熟的，不好吃。自己捂的香蕉很甜很糯非常好吃。 这款马芬蛋糕烤好出炉时，满屋飘着浓浓的香味，跟电影院里卖的爆米花一样的味道。

香脆香蕉马芬蛋糕的用料

鸡蛋 1个 香草精 1__2克
普通面粉 180克 泡打粉 4克
小苏打 4克 藜麦 1把
肉桂粉 4克 盐 1克
白砂糖 60克 融化黄油 60克
香蕉 3根 配料:黄油 30克
普通面粉 30克 红糖 40克
燕麦 30克 核桃 9个

香脆香蕉马芬蛋糕的做法

香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

藜麦水煮10分钟，能看见有小白芽儿捞出控水备用。
香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

香蕉我买的不催熟的，自己在家用纸箱捂两三天就变黄了，它是从里往外熟的，这样的香蕉味很浓，很糯很甜，极力推荐。
香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

香蕉碾碎备用
香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

加鸡蛋拌匀，最好提前把鸡蛋打散再用。
香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

加融化的黄油拌匀备用
香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

我用的普通面粉+泡打粉+小苏打+糖+肉桂粉+藜麦+香草精拌匀，但不要过度搅拌，可以用翻拌手法，就跟炒菜的手法一样，要保持蛋糕糊里有大量空气，这样烤出来的蛋糕口感松软。将香蕉糊倒入面糊中再搅拌均匀。
香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

配料做法:红糖+燕麦+黄油+普通面粉+核桃仁拌匀
香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

用手使劲攥一下能成团，即可
香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

拌好的蛋糕糊装入模具，不要装满，装到2/3即可
香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解10

步骤10

把配料再盖在蛋糕糊上面，用叉子按一按。
香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱里，上下火180度烤20分钟，可以用牙签扎入蛋糕中心，提起牙签时没有蛋糕糊带出，就证明烤熟了。
香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解12

步骤12

凉15分钟后再吃表面更脆更香
香脆香蕉马芬蛋糕的做法图解13

步骤13

香脆香蕉马芬蛋糕烤好啦，满屋飘香哦，感觉跟电影院里卖的爆米花一样香飘飘。

香脆香蕉马芬蛋糕的烹饪技巧

面粉也可以用自发粉。我家里没有自发粉了，所以用的是普通面粉+泡打粉+小苏打。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载

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