腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干

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自从在某家饭店吃过这道菜后，只要去一次就要点这道菜，后来饭店越来越偷工减料了，都找不到几片腊肉和小鱼干，只有茄子，还是决定自己烧比较吃的过瘾，小鱼干是弟弟钓的鱼烘干的，腊肉是老妈腌制的火腿肉，要多香有多香

腊肉蒸茄子的用料

腊肉 50克 小鱼干 若干
茄子 2个 剁椒 适量
葱姜蒜 适量 厨房调料 适量

腊肉蒸茄子的做法

腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解1

步骤1

今天把大点的鱼干先吃了，鱼干用料酒和温水浸泡一下，比较入味
腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解2

步骤2

茄子切段洗净
腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解3

步骤3

放大盘，适量盐搅拌均匀，摊平
腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解4

步骤4

摆上鱼干，上面撒点盐，我把生姜，大蒜放进了鱼肚子里了，嘿嘿
腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解5

步骤5

铺上一层腊肉片
腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解6

步骤6

同学自己腌制的辣椒超级好吃，香香脆脆，切碎备用
腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解7

步骤7

铺上剁椒
腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解8

步骤8

浇上生抽料酒或者豆豉油
腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解9

步骤9

电饭锅下面蒸饭，上面蒸菜，一举两得
腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解10

步骤10

饭熟了，菜也熟了
腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解11

步骤11

撒上葱花
腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解12

步骤12

好香好香哦
腊肉蒸茄子~剁椒小鱼干的做法图解13

步骤13

上桌开饭啦啦啦，流口水了有木有

腊肉蒸茄子的烹饪技巧

很简单的一道蒸菜，却是很高大上的一道美食哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 爱的颜色 编写，未经授权不得转载

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