广东靓汤：温润滋补【椰子炖乌鸡】

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琳庆仪

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椰子乌鸡汤的功效很多，椰子对脾胃都要调理的作用，可以补虚强身、益气祛风、消疳杀虫，经常吃还能让皮肤变得细嫩，有光泽。用椰子炖汤，不仅有滋补的功效，而且特别适合夏季的时候解暑解渴饮用。加上乌鸡的营养价值丰富，里面含有多种氨基酸、维生素以及丰富的蛋白质，不仅可以滋阴补血，经常吃还能有效抗衰老，增强机体免疫力。椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用

广东靓汤的用料

乌鸡半只	椰子（嫩点）二个
红枣 4颗	枸杞 5克

广东靓汤的做法

步骤1

准备好半个乌鸡，买新鲜的，洗干净，把脂肪去掉，可以切小断，也可以分成二分之一，我是切成两断放进去

步骤2

洗4个红枣，去籽

步骤3

洗好5克的枸杞

步骤4

把材料放在炖盅里

步骤5

椰子叫老板挑嫩一点的，这样子炖好椰肉会软，不会硬吃不了，如果不吃椰肉可以买老点，顺便叫老板开椰子，他们有专业的工具和技术开，我们也方便很多，把肉和水都分开的，是不是很方便

步骤6

椰肉洗干净，切小条型，如果觉得肉多可以生吃不放去炖

步骤7

切好条型放炖盅里

步骤8

最后把椰子汁倒进去，不要加任何一滴水，纯椰子汁

步骤9

溶器放水，直接煲的效果没炖的好

步骤10

选择蒸炖2个小时

步骤11

时间到，开盖，香喷喷呀

步骤12

如果怕很油可以刮掉表面的油，太香了，忍不住

步骤13

开餐了，你们看到会不会手痒了，嘴馋了，赶紧动手做起来！

广东靓汤的烹饪技巧

乌鸡最好不要去皮！乌鸡皮内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡皮的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡皮中含氨基酸高于普通鸡皮，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由琳庆仪编写，未经授权不得转载

琳庆仪

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