酱爆鸡肝

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鸡肝是补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源——雉科动物家鸡的肝。 而且鸡肝价格也很亲民，偶尔可以吃一吃呢！

酱爆鸡肝的用料

鸡肝 300g 葱、姜 适量
青红椒、韭菜 适量

酱爆鸡肝的做法

酱爆鸡肝的做法图解1

步骤1

1、鸡肝入水中浸泡出血水，撕掉筋膜沥干备用；
酱爆鸡肝的做法图解2

步骤2

2、锅中入姜片、料酒煮开，下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫，小火煮至断生捞出；
酱爆鸡肝的做法图解3

步骤3

3、葱姜切丝，青红椒切块，韭菜切段；
酱爆鸡肝的做法图解4

步骤4

4、把晾凉的鸡肝掰小块，这样更保持它原有的味道；
酱爆鸡肝的做法图解5

步骤5

5、调料汁：料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺，蚝油一勺，白糖少许；
酱爆鸡肝的做法图解6

步骤6

6、热锅凉油，下葱花姜丝爆香，放入鸡肝翻炒；
酱爆鸡肝的做法图解7

步骤7

7、加入调好的调料汁，然后放入青红椒，继续翻炒；
酱爆鸡肝的做法图解8

步骤8

8、出锅前放入韭菜，出锅啦！
酱爆鸡肝的做法图解9

步骤9

喷香下饭的酱爆鸡肝，你也一定会喜欢的！

酱爆鸡肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 甜蜜的孩子911 编写，未经授权不得转载

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