下饭神器！小炒肉～

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小炒肉的用料

五花肉 2小块 青椒 1个
红椒 1个 蒜苗 4根
小葱 1根 姜 4片
蒜 3瓣 花椒大料 适量
豆瓣酱 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
蚝油 半勺

小炒肉的做法

下饭神器！小炒肉～的做法图解1

步骤1

五花肉切大片或者整块， 凉水下锅， 加料酒、葱片、姜段、花椒大料， 开盖煮熟。
下饭神器！小炒肉～的做法图解2

步骤2

洗去浮沫， 控干水分。
下饭神器！小炒肉～的做法图解3

步骤3

切片， 最好肥瘦分开， 到时候先炒肥一点的。
下饭神器！小炒肉～的做法图解4

步骤4

葱姜蒜备用。
下饭神器！小炒肉～的做法图解5

步骤5

青红椒切块备用。
下饭神器！小炒肉～的做法图解6

步骤6

青蒜切段， 蒜白蒜叶分开。
下饭神器！小炒肉～的做法图解7

步骤7

葱花香菜切段。
下饭神器！小炒肉～的做法图解8

步骤8

锅烧热，不放油。 五花肉放入锅中小火煸香， 舀出多余油脂，
下饭神器！小炒肉～的做法图解9

步骤9

加入郫县豆瓣爆香， 再把刚才的配菜倒入。 加入生抽、老抽、蚝油调味。 关火，撒上葱花香菜。
下饭神器！小炒肉～的做法图解10

步骤10

装盘～开吃～

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 锅碗瓢盆小姐姐 编写，未经授权不得转载

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