清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜

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极简的调料和食材，简单的烹饪方法，用虾皮特有的味道衬托丝瓜的清甜，一起来迎接这已经到来的夏天吧！
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虾皮丝瓜的用料

丝瓜 1根 虾皮 1把
鸡蛋 2个 食盐 1克
蒜头 2瓣 蚝油 1勺
砂糖 1克 酒 5克

虾皮丝瓜的做法

#一学就会快手菜#清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜的做法图解1

步骤1

来个合照！虾皮洗净沥干水分备用，丝瓜去皮洗净切薄片，蒜头去皮切小块，鸡蛋加入1克盐打散，都准备好了吗？开始喽→
#一学就会快手菜#清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜的做法图解2

步骤2

热锅，锅温判别标准→滴入清水，水可以在锅中滚动而不是气化。放油。
#一学就会快手菜#清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜的做法图解3

步骤3

全过程大火烹饪→倒入鸡蛋翻炒。
#一学就会快手菜#清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜的做法图解4

步骤4

大概十秒左右就可以上锅备用。
#一学就会快手菜#清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜的做法图解5

步骤5

途中不关火，倒入虾皮，此时温度偏高，略翻炒即可。
#一学就会快手菜#清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜的做法图解6

步骤6

待虾皮炒出香味后（大概2秒）倒入蒜头，此时沿锅边倒入酒，爆香虾皮。
#一学就会快手菜#清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜的做法图解7

步骤7

加入丝瓜，翻炒均匀（无法5秒）。
#一学就会快手菜#清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜的做法图解8

步骤8

倒入蚝油，继续翻炒均匀。
#一学就会快手菜#清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜的做法图解9

步骤9

加入之前处理好的鸡蛋。
#一学就会快手菜#清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜的做法图解10

步骤10

用锅铲把鸡蛋切块，与丝瓜一同翻炒。
#一学就会快手菜#清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜的做法图解11

步骤11

加入砂糖翻炒均匀后就可以上锅了。
#一学就会快手菜#清脆爽口，甩脂还补钙→虾皮丝瓜的做法图解12

步骤12

虾皮特有的味道加上丝瓜的清甜，嗯~夏天的味道！

虾皮丝瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 大C关关 编写，未经授权不得转载

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