辣子鸡丁

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Stephanie5603
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川菜总是喜欢用辣椒盖住食物，四川的辣椒很便宜吗？

辣子鸡丁的用料

鸡腿 2个 料酒 1勺
生抽 2勺 姜 一块
蒜 适量 胡椒粉 少量
干辣椒 半碟 花椒 1/4碟
白糖 少许

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

切块
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

拌入料酒，生抽，姜丝，胡椒粉，腌制1小时以上
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

准备好干辣椒，花椒，大蒜，姜。多少量就看自己喜好和材料的好歹了，有些花椒很香很麻就不用放太多，有些干辣椒不辣，就算放慢慢一盆也不辣。我的小米辣干辣椒，辣味还是很足的
辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

油锅烧热，放入鸡块中火炸熟，再转大火炸至表面金黄
辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

鸡块捞出后，把多余的油盛出，剩下点油爆香大蒜和姜。
辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

转中小火，再放入辣椒，花椒炒香。火大了会烧糊干辣椒哦
辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

接着放入炸好的鸡块，鸡块吸收了麻辣的香味后，撒点点糖，拌炒几下即可出锅啦
辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

出锅咯
辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

隔着屏幕也能闻到香味，有没有？

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 Stephanie5603 编写，未经授权不得转载

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