做一个会蒸馒头的男神

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蒸馒头的用料

普通面粉 3000克 酵母 50克
牛奶 75克

蒸馒头的做法

做一个会蒸馒头的男神的做法图解1

步骤1

根据家里的人数，取相应的面粉。 今天我们就取3000克面粉，拿一个干净的碗，用温水化开50克的安琪孝母，加入适量的自来水和牛奶，把水与面粉充分搅拌均匀，面的硬度适中，稍微偏软一些，把面反复揉至表面光滑，放在一个稍大一些的面盆里面，再用一个面盆盖起来！放在有温度的地方，可以让面迅速的发酵起来！
做一个会蒸馒头的男神的做法图解2

步骤2

20分钟后，看一下盆子里的面，用筷子把发面扒开，看到如上面图片这样的蜂窝状，就说明面已经基本发酵好了！
做一个会蒸馒头的男神的做法图解3

步骤3

在案板上撒一层少量的碱面，砸碎和面粉混在一起，铺在案板上！然后把发酵好的面倒出来，清理好面盆！
做一个会蒸馒头的男神的做法图解4

步骤4

反复揉面
做一个会蒸馒头的男神的做法图解5

步骤5

把面用刀快速切开，看到侧面有蜂窝状，就说明添加的碱面也已经与面粉充分均匀结合 ★这个时候就应该把水放在锅里准备烧开★ 注意这个时间节点，或者再早一些也可以
做一个会蒸馒头的男神的做法图解6

步骤6

把面揉成圆条型，这个决定了馒头的大小
做一个会蒸馒头的男神的做法图解7

步骤7

把上一步准备的圆条型面切成如图片的小段， 提前在壁子上刷好食用油或者铺上淋湿的厨房专用无纺布！把馒头按顺序放上去。 等水开后，把馒头入锅！ 很关键，大火烧开，这样会使馒头快速发起来， 然后改成小火，继续25分钟！
做一个会蒸馒头的男神的做法图解8

步骤8

看看，馒头出锅了 怎么样？ 作为一个男生，我觉得能够把他完成，就已经很赞很赞了！ 动起来吧，你也行！

蒸馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 红酒小哥 编写，未经授权不得转载

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