消耗蛋清小妙招「蛋白糖」

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这款蛋白糖做法简单 不需要熬糖浆 不需要严格控制温度 既能给小朋友当零嘴 也能用来装饰蛋糕

蛋白糖的用料

蛋清 2个 白醋或者柠檬汁 几滴
白糖 90克 食用色素 适量

蛋白糖的做法

消耗蛋清小妙招「蛋白糖」的做法图解1

步骤1

蛋清中加入白醋几滴 去腥 分三次加入白砂糖 图片中是湿性状态 还不够 需要继续打发
消耗蛋清小妙招「蛋白糖」的做法图解2

步骤2

继续打发至蛋清至有光泽 打蛋器上面的残留蛋清甩不掉的时候 就说明打发好了
消耗蛋清小妙招「蛋白糖」的做法图解3

步骤3

烤箱预热180度 分成三份装入到容器中
消耗蛋清小妙招「蛋白糖」的做法图解4

步骤4

调色～
消耗蛋清小妙招「蛋白糖」的做法图解5

步骤5

调色～
消耗蛋清小妙招「蛋白糖」的做法图解6

步骤6

调色～
消耗蛋清小妙招「蛋白糖」的做法图解7

步骤7

每种颜色都加一点到裱花袋中 垂直挤出你想要的花纹 烤箱170度上下火烤90分钟 依据自己烤箱来定 能整个拿起不沾就说明已经好了

蛋白糖的烹饪技巧

没什么特别的技巧 就是蛋白打发需要的时间久一些 烤箱要经常盯着 容易烤糊 记得密封保存喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 你喔呀 编写，未经授权不得转载

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