简单好做戚风蛋糕

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戚风是真的可以气死人，试了好几次，这个配方是最喜欢的

简单好做戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
纯牛奶 40g 玉米油 35g
细砂糖 50-60克 柠檬汁或白醋 几滴

简单好做戚风蛋糕的做法

简单好做戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离（找不到三个蛋黄的图了）
简单好做戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶，玉米油混合均匀
简单好做戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛好的低筋面粉，z字搅拌，防止起筋
简单好做戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打发到这个状态，加入三分之一细砂糖
简单好做戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

第二次加入剩余一般细砂糖
简单好做戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

加入剩余细砂糖，一档速度打发蛋清到细腻
简单好做戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清分一半倒进蛋黄糊，搅拌均匀
简单好做戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

在倒进剩余蛋白里，搅拌均匀
简单好做戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒进模具，上下火150，烘烤45分钟左右
简单好做戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉震两下，倒扣脱膜

简单好做戚风蛋糕的烹饪技巧

1＊出炉一定要震两下，倒扣 2＊晾凉以后再脱模 3＊这个是6寸戚风模具（会爆顶）+四寸戚风模具刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 _西柚柚_ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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