油焖蚕豆

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师范院校毕业被主持耽误了的厨子
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这也是我在母亲节那天做的。前一天，我妈打电话问我，明天吃啥素菜？我说，那就吃当季的菜吧，蚕豆！我妈当时犹豫了一下，说好的。我思来想去可能因为还要剥皮，她嫌麻烦。于是，我电话又打过去：“要不就青菜吧！”我妈说，“青菜上面都是杨树絮，还是蚕豆吧！今天我问妈，当时为什么犹豫？她说，怕买不到新鲜的。。。

油焖蚕豆的用料

蚕豆 500克 辣椒 2-3个
八角 2个 生姜 1块
葱 1根 花椒 10克
猪油 看自己喜好

油焖蚕豆的做法

油焖蚕豆的做法图解1

步骤1

把蚕豆的外衣脱掉
油焖蚕豆的做法图解2

步骤2

锅热倒油，先把花椒炸香，然后放入葱、姜炒香
油焖蚕豆的做法图解3

步骤3

倒入蚕豆翻炒，放八角
油焖蚕豆的做法图解4

步骤4

放入事先准备好的猪油
油焖蚕豆的做法图解5

步骤5

放入干辣椒、盐翻炒，倒入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，让蚕豆入味后装盘。

油焖蚕豆的烹饪技巧

一定要放一些猪油，蚕豆会非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 师范院校毕业被主持耽误了的厨子 编写，未经授权不得转载

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