凉拌海带丝

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洋葱显气质

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众所周知-海带和薄荷都是清凉解暑的食物，海带的营养价值很高，是碘元素的重要来源，也含有与捕捉自由基有关的硒，及少量的钙﹑镁﹑钾﹑铁等矿物质。海带还具有降血脂血糖、调节免疫、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。我加了点后院种的薄荷提味（下面还有简单介绍薄荷的实用价值。

凉拌海带丝的用料

海带丝一把	薄荷叶 20-30 片
蒜末一瓢	生抽一茶匙
醋 2-3勺	老干妈一勺
芝麻油半勺	盐少许
糖一勺	耗油一勺
鸡精少许

凉拌海带丝的做法

步骤1

家里常备些干海带就不用跑超市了。

步骤2

用清水泡发干海带丝，大约需要半个小时。买的时候选择海带丝免去切丝的工序。

步骤3

把酱汁调配好，家里孩子不吃辣的，就省去老干妈这一步了。

步骤4

（这就是后院种的薄荷，只摘取顶上的嫩牙）。薄荷，土名叫“银丹草”，别名番荷菜、升阳菜。为唇形科植物，“薄荷”即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。