下饭神器~肉炒芥菜丝

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芥菜丝，是东北特产芥菜疙瘩做的，擦丝后腌制而成，用肉一炒，那个香哦，给大鱼大肉都不换，早餐佐粥，中晚餐下饭都是绝配，一次多炒点，下一顿依然好吃。 刚好家里油菜籽油，用它炒更香了！

肉炒芥菜丝的用料

去皮肥瘦肉 180克 袋装腌制芥菜丝 400克
葱姜末 适量 酱油 3勺
鲤鱼菜籽油 适量 盐 适量
蒜末 3瓣的量 干辣椒 一两个

肉炒芥菜丝的做法

下饭神器~肉炒芥菜丝的做法图解1

步骤1

食材都准备好。猪肉用带点肥的才好吃，咸菜疙瘩油大点好吃
下饭神器~肉炒芥菜丝的做法图解2

步骤2

芥菜疙瘩洗两遍去咸味攥水备用，再准备两个红辣椒，肉切丝
下饭神器~肉炒芥菜丝的做法图解3

步骤3

热锅放入鲤鱼菜籽油，要想菜籽油的香味发挥到极致，就要把它烧到有点冒烟，这样更香，也没有不喜欢的味道
下饭神器~肉炒芥菜丝的做法图解4

步骤4

放入肥肉丝炒出油，再放瘦肉丝炒变色，加干辣椒、葱姜末一起炒香，再放酱油炒上色
下饭神器~肉炒芥菜丝的做法图解5

步骤5

倒入芥菜丝，大火炒几下，再放点酱油调颜色
下饭神器~肉炒芥菜丝的做法图解6

步骤6

大火炒到芥菜丝油润，放蒜末炒香就可以了。芥菜丝如果不够咸需要再加点盐，总之灵活掌握
下饭神器~肉炒芥菜丝的做法图解7

步骤7

给大鱼大肉都不换的东北菜，四季佐餐神器！

肉炒芥菜丝的烹饪技巧

1 芥菜丝的咸淡不一样，加盐灵活掌握 2 用肥瘦肉炒芥菜丝更香 3 宝妈小厨更多原创美食，公众号“宝妈小厨的美食厨房”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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