菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面

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去过一次北方，深深的爱上了那边的炒面，第一次尝到并不是用挂面做的炒面，口感真的超惊艳，大家也可以试试这样做~将冷冻鲜面条煮熟后过冷水，倒入番茄酱、食用油、老抽搅拌均匀，然后将菠菜用热水汆烫，鸡蛋炒熟，再将西红柿，姜丝，虾仁炒至收汁，再倒入鸡蛋、菠菜和面条，稍加翻炒后，加入一点盐调味，就可以出锅啦，红绿相间，食材丰富，看上去超有食欲感，吃一口就陷进去啦。

菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的用料

香菇 2朵 鸡蛋 1个
冷冻面 150克 菠菜 2根
西红柿 1个 虾仁 60克
食用油 适量 番茄酱 7克
老抽 2克 姜丝 3克
盐 适量

菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法

菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解1

步骤1

西红柿净，用刀划个十字口，放入开水中泡着
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解2

步骤2

香菇洗净切片，装入盘中备用
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中，搅拌好备用
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解4

步骤4

生姜切丝
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解5

步骤5

虾仁洗净，加入姜丝用手和匀
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解6

步骤6

锅中加水烧开，放入菠菜稍加汆烫后捞出
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解7

步骤7

面条放入锅中煮10分钟熟透后泡入冷水中
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解8

步骤8

西红柿捞出，去皮切成小块
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解9

步骤9

面条捞入碗中，倒入番茄酱、食用油、老抽，搅拌均匀
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解10

步骤10

锅中倒油烧热，倒入鸡蛋炒熟备用
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解11

步骤11

倒油热锅，放入西红柿翻炒3分钟后倒入香菇稍加翻炒
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解12

步骤12

倒入姜丝和虾仁继续翻炒
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解13

步骤13

加入适量清水，煮至收汁
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解14

步骤14

倒入面条、鸡蛋、菠菜稍加翻炒
菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法图解15

步骤15

加入适量盐继续翻炒片刻即可出锅

菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的烹饪技巧

面条不要煮太长的时间，否则变太软会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载

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