煎土豆饼

煎土豆饼

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竹林听风辛
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看了黄大厨做的土豆饼，学着做，做走样了 但是味道不错

煎土豆饼的用料

土豆（去皮） 1000克 面粉 250克
胡萝卜 50克 胡椒粉 不足1克
盐 4g 香葱 2根
孜然粉 4～6克 金华火腿 50克

煎土豆饼的做法

煎土豆饼的做法图解1

步骤1

土豆洗干净去皮，烧开水后上锅蒸18-20分钟，用大汤勺碾压成泥
煎土豆饼的做法图解2

步骤2

火腿切丁（没有火腿肠用的火腿，），小葱切沫，胡萝卜切丁或打成颗粒
煎土豆饼的做法图解3

步骤3

加入全部材料到土豆泥里，拌匀，揉成团
煎土豆饼的做法图解4

步骤4

全部揉搓成小圆球（有点粘手可以戴手套）放在不粘的盘子里
煎土豆饼的做法图解5

步骤5

烧热平底锅或者电饼铛刷上油，手心里抹上点油拿起搓好的小圆球，两手掌轻轻压成小饼放到锅里，如果是平底锅中间最好不放土豆饼容易糊
煎土豆饼的做法图解6

步骤6

用平底锅要注意翻面不要糊了
煎土豆饼的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄就可以了
煎土豆饼的做法图解8

步骤8

孩子们特别喜欢吃的土豆饼

煎土豆饼的烹饪技巧

加入面粉后可以先煎一个土豆饼看看成不成形，翻面的时候会不会烂，不成形再加适量面粉 土豆泥先全部揉成小球，再洗干净手，手上抹油，一只手掌托着土豆泥球另一只手掌轻轻压成饼，放进热锅里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 竹林听风辛 编写，未经授权不得转载

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