厨师机版椰蓉花朵面包

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兜里还有糖138
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此配方做6个椰蓉花朵面包 喜欢多的可以翻倍做呢

椰蓉花朵面包的用料

面团 高筋面粉 250克
糖 15克 牛奶 125毫升
盐 2克 炼奶 15g
鸡蛋液 30克 奶粉 20克
酵母 4克 黄油 20克
椰蓉馅料 黄油 30克
椰蓉 50克 糖粉 30克
鸡蛋液 30克 蛋黄液 刷表面

椰蓉花朵面包的做法

#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解1

步骤1

除了盐和黄油之外，把鸡蛋液，牛奶，糖，面粉倒入，最后把酵母粉撒在表面
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解2

步骤2

放入厨师机2档搅拌3分钟
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解3

步骤3

再3档搅拌6分钟，揉到扩展阶段
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解4

步骤4

加入黄油，2档搅拌2分钟
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解5

步骤5

最后加入盐4档搅拌7分钟，揉到完全扩展阶段
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解6

步骤6

揉到手套面膜
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解7

步骤7

整形揉成光滑面团
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解8

步骤8

室温28度左右发酵到两倍大
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解9

步骤9

手粘面粉戳控不回缩
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解10

步骤10

发酵时间可以做椰蓉馅料 把鸡蛋液和糖粉混合均匀， 再加入提前软化好的黄油 把椰蓉倒入混合均匀
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解11

步骤11

把椰蓉分成6份，每个大约23g左右
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解12

步骤12

分成6份，每个面团大约81g左右，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解13

步骤13

把松弛好的面团压扁
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解14

步骤14

把椰蓉球放上
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解15

步骤15

整形搓成球，底部记得包好
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解16

步骤16

放在水果垫子上，压扁擀成鸭舌状
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解17

步骤17

用刀切穿，头尾不要切段
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解18

步骤18

整形扭转起来
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解19

步骤19

把尾步整形穿起来，具体可以上面的的视频
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解20

步骤20

放入烤箱发酵， 底部放碗温水， 发酵到一倍大， 最后刷上蛋液
#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包的做法图解21

步骤21

烤箱150度预热10分钟， 150度烤20分钟 每个人烤箱脾气不一样， 自己把握好温度， 注意⚠️上色程度呢

椰蓉花朵面包的烹饪技巧

不要在硅胶垫子上划 隔着水果垫板划线整形哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 兜里还有糖138 编写，未经授权不得转载

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