猪肉菜包

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元胡
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猪肉菜包的用料

猪肉 250克 大头菜 400克
十三香 1勺 酱油 1勺
蚝油 1勺 盐 适量
豆油 适量 葱 1根
面粉 400克 酵母 1大勺
白糖 1勺 水 适量

猪肉菜包的做法

猪肉菜包的做法图解1

步骤1

面粉糖酵母混合均匀放水拌匀揉成团放入盆里发酵
猪肉菜包的做法图解2

步骤2

大头菜切碎放少许盐拌匀腌制15分钟左右
猪肉菜包的做法图解3

步骤3

猪肉剁碎葱切碎放入一起
猪肉菜包的做法图解4

步骤4

放盐十三香蚝油酱油豆油拌匀
猪肉菜包的做法图解5

步骤5

拌匀放5分钟
猪肉菜包的做法图解6

步骤6

大头菜攥干水分放入调好的肉馅里
猪肉菜包的做法图解7

步骤7

这是攥出的大头菜水，一定要攥好
猪肉菜包的做法图解8

步骤8

大头菜和肉馅拌匀
猪肉菜包的做法图解9

步骤9

面分成等量面剂揉圆
猪肉菜包的做法图解10

步骤10

擀成面皮包上馅
猪肉菜包的做法图解11

步骤11

冷水放在蒸帘上盖锅盖静止5分钟开大火蒸15分钟（蒸帘没蒸布就在帘上抹点油就不粘了）
猪肉菜包的做法图解12

步骤12

这是发好的面戳个洞回缩慢宣软有蜂窝组织
猪肉菜包的做法图解13

步骤13

蒸好15分钟后关火焖3分钟左右在开锅让面自己回缩下
猪肉菜包的做法图解14

步骤14

装盘

猪肉菜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 元胡 编写，未经授权不得转载

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