家常三道鳞

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甜心彤
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哈喽，好久不见(ง ˙o˙)ว 最近实在没有什么好吃的可以和大家分享，今天我的母亲大人给我改善伙食，做鱼吃，我第一想法就是好开心，赶紧拍照分享给大家，顺便也让自己记住这道菜的做法 觉不觉得这条鱼做出来像元宝的形状，嘻嘻(♡˙︶˙♡) 这道菜对于会做的人来讲就是初级，对我就是中级

家常三道鳞的用料

三道鳞 一条 小葱 1根
姜 2片 蒜 3瓣
糖 1勺 清水 半碗
盐 适量 花椒 4粒
大料 1个 白醋 5滴
料酒 1勺 酱油 1勺
干辣椒段 3段 十三香 半勺

家常三道鳞的做法

家常三道鳞的做法图解1

步骤1

将鱼去除内脏洗净，在鱼背上滑三四道口子。
家常三道鳞的做法图解2

步骤2

起锅烧油。在起锅前准备好姜片、蒜瓣。
家常三道鳞的做法图解3

步骤3

油热放鱼（及时躲避小心油往外溅），之后放入姜片蒜瓣（蒜拍一下）
家常三道鳞的做法图解4

步骤4

之后倒入清水（水到鱼的半个身子即可），放入花椒、大料、盐、白糖、酱油（也可以是生抽/老抽）、白醋、十三香、料酒干辣椒段（看个人口味，可以不加），我家买的鱼有鱼籽，如果你们遇到要是吃就放入材料前放里就行。
家常三道鳞的做法图解5

步骤5

然后盖锅盖，焖炖二十分钟左右，期间翻个面（不让半熟可不负责）感觉差不多熟了（自己拿捏无法言语）开锅放入香菜、葱段（我家没有香菜就用蒜末代替的）。稍微留点鱼汤泡米饭吃特别好吃(｢･ω･)｢嘿。

家常三道鳞的烹饪技巧

上述食材可以按照家中口味自行调配，无需一模一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 甜心彤 编写，未经授权不得转载

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