不用预拌粉的「Q弹麻薯包」

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每次去山姆超市必买的麻薯包 我一口气可以吃8个 今天来分享家庭版作法

麻薯包的用料

糖 30克 盐 2克
牛奶 100毫升 玉米油 25克
高筋面粉 25克 木薯淀粉 90
鸡蛋 2个

麻薯包的做法

不用预拌粉的「Q弹麻薯包」的做法图解1

步骤1

如图
不用预拌粉的「Q弹麻薯包」的做法图解2

步骤2

如图 鸡蛋液一定要少量多次，每次都要搅拌均匀！注意鸡蛋液不一定会完全用完，面团能出倒三角状态后就不要再加蛋液了
不用预拌粉的「Q弹麻薯包」的做法图解3

步骤3

如图 面团要尽量浓稠一点不要太稀（比我图中的浓稠一点最好）
不用预拌粉的「Q弹麻薯包」的做法图解4

步骤4

如图 挤的时候一定要让它高高的（浓稠一点就能堆高，太稀的就会很扁）

麻薯包的烹饪技巧

下面说几个需要注意的重点❗️ 1.倒入蛋液的时候一定要少量多次，可能用不了那么多，主要看面团的状态，能提起来倒三角就可以了 （我这次做的有点稀了 要比我图片的浓稠一点） 2.在挤的时候要挤的瘦高，尽量往高处堆，这样烤出来的麻薯包才更像恐龙蛋 3.烤的时候根据自己烤箱脾气，在上色满意后关火就可以，避免糊，也不要还未上色就取出 4.如果取出后麻薯包回缩了就是没烤熟，再放回去烤几分钟就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

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