广式萝卜糕

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广式萝卜糕的用料

米粉 250g 白萝卜 半根
花菇 3朵 腊肠 一根
盐 1克 胡椒粉 1克
海米 10克 生抽 0.5勺
油 适量 黄酒 1勺
糖 2克

广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕的做法图解1

步骤1

花菇浸泡软后和香肠一起切丁，泡花菇的水不要倒掉
广式萝卜糕的做法图解2

步骤2

海米用黄酒浸泡一下
广式萝卜糕的做法图解3

步骤3

萝卜去皮
广式萝卜糕的做法图解4

步骤4

切成丝
广式萝卜糕的做法图解5

步骤5

锅内倒油，倒入虾米，香肠，花菇丁煸炒2分钟
广式萝卜糕的做法图解6

步骤6

倒入花菇水，继续翻炒，
广式萝卜糕的做法图解7

步骤7

加入，糖，盐，胡椒粉，生抽，待汁水差不多收干就可以盛出备用了
广式萝卜糕的做法图解8

步骤8

250克米粉加上320克清水搅匀
广式萝卜糕的做法图解9

步骤9

搅成这样的糊糊状就可以放着备用
广式萝卜糕的做法图解10

步骤10

锅内倒入少量油，倒入萝卜丝煸炒，然后倒入一些清水煮
广式萝卜糕的做法图解11

步骤11

等萝卜丝变软一点后倒入刚刚炒的末，继续煸炒
广式萝卜糕的做法图解12

步骤12

炒到汁水收干，倒入糊糊，继续翻炒
广式萝卜糕的做法图解13

步骤13

等糊糊和萝卜丝等混合均匀，变成厚厚的糊糊就可以了
广式萝卜糕的做法图解14

步骤14

我们在磨具里刷一层油
广式萝卜糕的做法图解15

步骤15

把糊糊倒入磨具压平
广式萝卜糕的做法图解16

步骤16

上锅蒸，先大火蒸5分钟，后改中火蒸25分钟
广式萝卜糕的做法图解17

步骤17

蒸好后放凉脱模，要吃多少切多少，不吃的可以放冰箱冷藏。我喜欢吃煎的，所以切小块
广式萝卜糕的做法图解18

步骤18

锅内倒油，放入切好的萝卜糕
广式萝卜糕的做法图解19

步骤19

煎至四面金黄就可以了，配上辣酱非常好吃

广式萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 小吃货的嫲嫲 编写，未经授权不得转载

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