寿司脆萝卜（黄大根）

寿司脆萝卜（黄大根）

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找了几家店，老板娘跟我说栀子药店才有卖，我还以为是香料类的，哈哈 我买了10克，才4毛，不知道有多少个，是碾碎的，我用了一半
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寿司脆萝卜的用料

白萝卜 一个 清水 200ml
白醋 100g 白糖 100g
黄栀子（弄碎） 大概5克

寿司脆萝卜的做法

#我们约饭吧#寿司脆萝卜（黄大根）的做法图解1

步骤1

（没拍图）白萝卜洗净去皮，切成细长条或者圆片状，洒盐抹匀，腌3-5小时
#我们约饭吧#寿司脆萝卜（黄大根）的做法图解2

步骤2

现在做腌萝卜的汁:白糖，清水，黄栀子煮水，小火，搅拌至融化，再倒入白醋搅拌
#我们约饭吧#寿司脆萝卜（黄大根）的做法图解3

步骤3

做好的腌萝卜汁要放凉才能用
#我们约饭吧#寿司脆萝卜（黄大根）的做法图解4

步骤4

5小时后，杀出萝卜的水倒掉，这时萝卜变软比较柔韧
#我们约饭吧#寿司脆萝卜（黄大根）的做法图解5

步骤5

盒子热水消毒晾干，装入杀水后的萝卜，放凉的栀子水也倒进去
#我们约饭吧#寿司脆萝卜（黄大根）的做法图解6

步骤6

放进冰箱，第二天上色会比较均匀
#我们约饭吧#寿司脆萝卜（黄大根）的做法图解7

步骤7

试吃一下，嗯！脆脆的！
#我们约饭吧#寿司脆萝卜（黄大根）的做法图解8

步骤8

包在寿司里面也很赞呢！
#我们约饭吧#寿司脆萝卜（黄大根）的做法图解9

步骤9

颜色好好看，腌第二天试吃有点萝卜的辣味，腌4.5天就好吃了
#我们约饭吧#寿司脆萝卜（黄大根）的做法图解10

步骤10

腌4.5天跟网上卖的黄萝卜一样，做寿司也好吃

寿司脆萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 猫小猫WLL 编写，未经授权不得转载

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