浇汁花甲
精品
花甲其实就是花蛤,只不过“蛤”在广东很多地方和“甲”同音,大家也都将错就错了。
一般人们做花甲时,会先泡上3、4个小时让它吐沙吐干净,然后直接上锅炒,吃一个原汁原味。
但这种方法对于那些没什么经验的人来说容易踩雷,还是得焯一遍水来的保险一点。
焯水不仅能把花甲焯熟,还能顺便清洗一遍。然后再浇上汁即可,完全不用担心手慢脚乱。
如果把它放冷藏冰一下的话,味道还会更加清凉爽口,属于那种可以提前准备好的大菜。
浇汁花甲的做法
浇汁花甲的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-28
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