可可又爱爱的糖果蛋糕
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这款蛋糕携带非常方便,可可又爱爱,让闺女带去学校和同学们一起分享!现在我也将做法分享给厨友们,真的是超级简单又好看!蛋糕体用的是分蛋海绵的做法,操作简单,模具用到了15*15cm的正方型,成品有12块,每个颜色四块。包装纸用的是18*18厘米的正方形便当垫纸(可某宝搜到的)。下方附小贴士,一定要看哦!
糖果蛋糕的做法
糖果蛋糕的烹饪技巧
1.为什么不用戚风用分蛋海绵蛋糕?方形模具用油纸比较好脱模,如果戚风铺油纸会影响长高,戚风也容易回缩一丢丢,海绵不会变形,好切块!分蛋海绵又比全蛋海绵易操作。
2.因为椰丝是甜的,所以我已经在制作时减糖了,蛋糕体吃起来是不太甜的,但不建议再减了,因为容易影响蛋白打发的稳定性。
3.超过20来度的天一定要冷冻蛋白,打蛋盆无水无油。这样打发蛋白比较稳定不易消泡,出来的糕体口感松软。
4.我用的是巧克力币,没有可以用德芙巧克力之类的。
5.要想成功制作请多看两遍步骤,可以提高成功率!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-28
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