6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕

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母亲节的时候家庭聚餐做了一个高版的红丝绒

红丝绒水果奶油夹心蛋糕的用料

红丝绒蛋糕 低筋面粉 80g
红曲粉 15g 牛奶 80g
鸡蛋 6个 细砂糖 70g
玉米油 60g 柠檬汁 几滴
奶油部分 淡奶油 400g
糖粉 40g 柠檬汁 几滴
香草精 几滴 水果切碎 适量

红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法

6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，蛋清与蛋黄分离，低筋粉与红曲粉混合
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶加入玉米油中，搅拌至无水油分离
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄中，搅拌均匀
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋粉红曲粉过筛加入蛋黄糊
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至无颗粒状
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋白： 1. 往蛋清中加入1/3的糖，用电动打蛋器抵挡打 2. 出现鱼眼状泡泡时加入剩余的1/2的糖，调至高速打发 3. 当泡泡变得细腻时，加入剩余的所有糖，调至中速打发，提起打蛋器挂起一个小小的勾的时候✅
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

如果直直的话可能会过硬了
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3打发的蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

把搅拌好的蛋黄糊再倒回去蛋清中，翻拌均匀
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，分别倒进俩个6寸模具中（底部放油纸）
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

150度15分钟转140度15分钟，每个烤箱脾气不一样，可以用牙签试试熟了没，没有自己加时
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

倒扣脱膜，晾凉
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解13

步骤13

切片
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解14

步骤14

打发奶油至硬性
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解15

步骤15

底部放些奶油，否则容易滑掉
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解16

步骤16

放了些巧克力脆脆
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解17

步骤17

渣渣裱花哈哈哈
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解18

步骤18

打包装
6寸双层红丝绒水果奶油夹心蛋糕的做法图解19

步骤19

切开后

红丝绒水果奶油夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 瓜瓜鴨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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