家常版凉拌水爆肚

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拉菲酒瓶里的香醋
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凉拌水爆肚的用料

爆肚 一块 火锅调料 2勺
麻酱 2勺 香菜 6根
香葱 3根 小米辣 1个
耗油 2勺 味极鲜 1勺
香油 1勺 水 适量
辣椒油 1勺

凉拌水爆肚的做法

家常版凉拌水爆肚的做法图解1

步骤1

爆肚切丝备用
家常版凉拌水爆肚的做法图解2

步骤2

麻酱和火锅料比例是1比1，由于大家拌的肚丝数量不同所以调料可以适当微调，除了小米辣，香菜其他都放一起调不要调太稀，浓稠一些比较好一会儿你们会知道为什么
家常版凉拌水爆肚的做法图解3

步骤3

锅里加水大火烧滚
家常版凉拌水爆肚的做法图解4

步骤4

肚丝扔进去数三、四下就捞千万不要等水再开
家常版凉拌水爆肚的做法图解5

步骤5

捞出肚丝控水装盘，把调料全放进去，前面说到调料要浓稠一些就是因为这个步骤，爆肚控水后也会残留少许水分，再加入调料就会被稀释，如果调料调到正常稠度再和肚丝混合就太稀了，好了不啰嗦了，最后撒香菜香葱再来少许辣椒油开吃吧

凉拌水爆肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 拉菲酒瓶里的香醋 编写，未经授权不得转载

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