宫爆土豆

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逸雪xue
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从小到大都爱吃土豆，这个宫爆土豆做起来非常的简单，吃起来酸酸甜甜，还带一点辣味儿，每次做这个菜小朋友自己都能吃完一盘子。

宫爆土豆的用料

土豆 1个 红萝卜 半根
甜椒 1个 油炸花生米 1把
葱 半根 豆瓣儿酱 5克
白糖 10克 生抽 10克
香醋 10克 水淀粉 5克
蒜 4瓣 花生油 10克

宫爆土豆的做法

宫爆土豆的做法图解1

步骤1

首先准备一下材料，土豆洗净去皮之后切成小丁。胡萝卜和甜椒也清洗干净，切成和土豆大小差不多的小丁。
宫爆土豆的做法图解2

步骤2

锅中添水烧开，将土豆丁、胡萝卜丁和甜椒丁放入水中焯至七分熟
宫爆土豆的做法图解3

步骤3

取一个小碗，将生抽、香醋、白糖、水淀粉放到一起，加少许水搅拌均匀备用。
宫爆土豆的做法图解4

步骤4

葱和蒜择洗干净，切成末备用。
宫爆土豆的做法图解5

步骤5

热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油。
宫爆土豆的做法图解6

步骤6

放入葱末和蒜末爆出香味。
宫爆土豆的做法图解7

步骤7

放入焯过水的土豆丁、甜椒丁和胡萝卜丁翻炒。
宫爆土豆的做法图解8

步骤8

倒入勾兑好的调料汁，要让调料汁包裹住所有的菜，快速翻炒。因为焯过水了，所以很容易熟。
宫爆土豆的做法图解9

步骤9

等到所有的菜都熟了，到了油炸花生米翻炒一下，就可以关火了。
宫爆土豆的做法图解10

步骤10

装盘开吃，酸酸甜甜，麻中带鲜，我想没有人会不喜欢吧？

宫爆土豆的烹饪技巧

配菜可以选用大家喜欢的，像黄瓜、芹菜都可以。 焯水是为了缩短炒制时间，比较容易熟的蔬菜就不用焯水。 花生米可以换成你喜欢的坚果，同样要用熟的。 调味品用量只供参考，可以根据自己的口味酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 逸雪xue 编写，未经授权不得转载

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