番茄牛腩汤

精品独家

11.3万浏览 699 收藏

可乐日记2024

＋关注

会做饭的我们最棒

番茄牛腩汤的用料

牛腩 500克	土豆 1个
西红柿 3个	葱 1根
姜 5片	香叶 2片
料酒 3勺	耗油 2勺
生抽 2勺	老抽 1勺
盐适量

番茄牛腩汤的做法

步骤1

牛腩泡30分钟去血水

步骤2

把泡去血水的牛腩切小块，番茄，土豆切小块，葱姜适量

步骤3

小块牛腩冷水下锅，加料酒焯水去血沫，捞出洗净备用

步骤4

锅内倒少许油，放入牛腩煸炒3分钟出油

步骤5

加入葱姜两片香叶

步骤6

翻炒3分钟后加入耗油，料酒，生抽，老抽

步骤7

加入配料后翻炒3分钟后，将锅微微倾斜

步骤8

番茄放入到接近火的锅面，翻炒出汤汁

步骤9

待西红柿出汁变软，把牛腩和西红柿炒匀

步骤10

翻炒3分钟后，加水，没过食材2倍高

步骤11

加入土豆块，大火烧开，尝咸淡后适量加盐

步骤12

大火烧开后转小火炖汤，大概40分钟-1小时，至汤冒小泡咕嘟，露出土豆牛腩表面

步骤13

盛出即可，超级美味，汤汁浓郁的番茄牛腩汤就炖好了，喜欢牛腩更软烂点的可以加点水，多炖一会。

番茄牛腩汤的烹饪技巧

1.番茄买熟一点的，易出汁，想要成品好看，可用开水烫一下去皮 2.牛腩多泡一会去血水去腥 3.牛腩切小块，易熟还好拌饭 4.视牛腩大小，可以多炖一会，加点水，别干锅了哦 5.这样做出来的味道媲美海底捞番茄锅的汤味，超级好喝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由可乐日记2024 编写，未经授权不得转载

可乐日记2024

一起来分享给朋友们看看吧：