简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜

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施小厨的美食记录
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想给家人做个百搭又下饭的红烧肉嘛～再烩上自己喜欢的蔬菜～一口气可以吃五碗米饭哦～【此教程适用于牛肉和猪肉哦】

肉烩蔬菜的用料

牛肉 适量 大白菜 半棵
红薯粉丝 适量 豆芽 适量
十三香粉 2勺 冰糖 手掌大小一块
海鲜酱油 2锅铲 生抽 1锅铲
盐 1勺 花椒粒 适量
葱姜蒜 适量 料酒 1瓶盖
八角 3个 干辣椒 6个

肉烩蔬菜的做法

简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解1

步骤1

准备所需要的食材，娃娃菜、豆芽、干辣椒、八角、葱姜蒜、用高压锅炖好的牛肉（牛肉放进高压锅+1瓶盖料酒炖40分钟）
简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切丝，锅里倒油，油温微热放葱姜蒜+八角炒香
简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解3

步骤3

炒香后倒高压锅煮好的牛肉一起爆炒出香出油
简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解4

步骤4

接下来准备炖啦，所以我换了个炖锅，如果炒锅够大也可以不换哦
简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解5

步骤5

放2勺十三香粉+一勺盐+半碗凉开水翻炒开
简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解6

步骤6

我把冰糖敲碎了，所以放两小把冰糖
简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解7

步骤7

2锅铲海鲜酱油+1锅铲老抽+适量花椒粒+6个干辣椒炖
简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解8

步骤8

煮开后放豆芽
简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解9

步骤9

豆芽微软后放白菜平铺在豆芽上放好（水少，但是这时水不用放）
简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解10

步骤10

盖锅盖，小火慢炖，让白菜里的水分自己出来会更香哦所以不加水不用担心水少
简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解11

步骤11

用热水泡好红薯粉丝泡软
简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解12

步骤12

泡软后倒红薯粉丝一起煮（可以自己尝味道根据个人口味适度调整哦）
简单上手红烧（牛/猪）肉烩蔬菜的做法图解13

步骤13

我喜欢吃汤少入味的，所以汤少，你们喜欢用汤汁泡饭的就可以不用收汁啦，最后撒上葱花～香气扑鼻的红烧肉烩菜就做好啦

肉烩蔬菜的烹饪技巧

猪肉炖会更香，但是会长肉肉。牛肉炖会比较瘦适合运动人士。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 施小厨的美食记录 编写，未经授权不得转载

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