简单又好吃的野菜饼-马齿苋鸡蛋煎饼

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考拉飞1231
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记得小的时候，姥姥经常带着我去地里挖野菜，告诉我这个可以吃，那个不可以碰有毒，后来姥姥不在了，再也不能和姥姥去挖野菜了，记忆中最深刻的一种野菜就是马齿苋，因为这个马齿苋和另外一种喂兔子的草长得很像，不小心就会摘错，姥姥会用马齿苋摊煎饼给我吃;后来认识了老公，没想到他也喜欢吃马齿苋，以前他下班的路上，会经过森林公园，有马齿苋的季节，他就会进公园里，摘上一把回来，老公喜欢马齿苋用干辣椒和蒜末搭配起来炒着吃，不过今天的马齿苋还是用来做饼吧。

鸡蛋饼的用料

马齿苋 1把 盐 少许
鸡蛋 3个 五香粉 少许
清水 适量

鸡蛋饼的做法

简单又好吃的野菜饼-马齿苋鸡蛋煎饼的做法图解1

步骤1

马齿苋摘洗干净
简单又好吃的野菜饼-马齿苋鸡蛋煎饼的做法图解2

步骤2

摊煎饼，只要前面的小嫩芽
简单又好吃的野菜饼-马齿苋鸡蛋煎饼的做法图解3

步骤3

马齿苋切2厘米左右小段，加入3个鸡蛋、面粉、盐、五香粉，加入适量清水调成稀面糊糊
简单又好吃的野菜饼-马齿苋鸡蛋煎饼的做法图解4

步骤4

我喜欢面糊稍微稀点，这样做出来的面饼薄
简单又好吃的野菜饼-马齿苋鸡蛋煎饼的做法图解5

步骤5

平底锅里放少许油，盛一勺面糊，拿起锅转着圈将面糊均匀铺满锅底，马齿苋可能会集中在中间，用铲子铺开，等面糊快凝固了，翻面
简单又好吃的野菜饼-马齿苋鸡蛋煎饼的做法图解6

步骤6

将另一面煎熟后，就可以出锅了，整个过程大概2分钟，要一直保持中火，火大容易糊。

鸡蛋饼的烹饪技巧

1.做这样的饼，不进可以用马齿苋，其他的土豆丝、胡萝卜、西葫芦、香蕉泥，苹果泥等，都可以加进去做成小饼，也可以只放鸡蛋和面糊，做出来的饼也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 考拉飞1231 编写，未经授权不得转载

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