丝瓜炒蛋

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丝瓜炒蛋的用料

丝瓜 2根 鸡蛋 2个
红菜椒 1个 大蒜 2-3瓣
盐 适量 白胡椒粉 少许
淀粉 半勺

丝瓜炒蛋的做法

丝瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

丝瓜红菜椒切块，大蒜切片。
丝瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，下丝瓜，加盐和油，焯水20秒左右。
丝瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋加少许盐、白胡椒粉、淀粉水打散，炒好盛出。
丝瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

下底油炒蒜瓣。
丝瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

下丝瓜和红椒炒，并加盐调味。最后把鸡蛋重新倒入锅中翻炒均匀即可。

丝瓜炒蛋的烹饪技巧

丝瓜焯水时加油是保持不变色的关键。 水要多烧一点，提前烧开，丝瓜切好立即下锅焯，以减少在空气中氧化的时间。 鸡蛋液中加点淀粉水是鸡蛋蓬松的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

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分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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