南瓜牛奶小方

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南瓜牛奶小方的用料

熟南瓜泥 200g 纯牛奶 100g
白砂糖 30g 玉米淀粉 20g
椰蓉 适量

南瓜牛奶小方的做法

南瓜牛奶小方的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去仔切片上锅蒸熟(我190的生南瓜片蒸熟后过了下秤，是200克的南瓜泥，不带什么水份)。熟南瓜稍凉后加入牛奶和白糖倒入料理机中，打成细腻的南瓜糊(没有机器可以直接压成泥，只是没有那么细腻)
南瓜牛奶小方的做法图解2

步骤2

把南瓜糊、玉米淀粉都倒入奶锅中，搅拌均匀细腻。
南瓜牛奶小方的做法图解3

步骤3

全程开小火，用手动打蛋器不停搅拌，边烧边搅拌。(用打蛋器搅拌可以搅拌的更均匀更细腻。)
南瓜牛奶小方的做法图解4

步骤4

直到煮到粘稠状。粘在刮板上不容易滴落可以缓缓流动那种。(小宝宝吃可以煮更稠一些，不用冷藏，放1-2小时就可以自然凝固了)
南瓜牛奶小方的做法图解5

步骤5

倒入陶瓷碗中，用刮板刮平，盖上保鲜膜放着自然冷却，冷却后放入冰箱冷藏2小时左右。(第3、4、5步，用的是上次牛奶多南瓜少的图片，这次忘拍了，就先借用了。)
南瓜牛奶小方的做法图解6

步骤6

倒出切块，每块都粘上椰蓉就好了。
南瓜牛奶小方的做法图解7

步骤7

完成！非常不错的小甜品！

南瓜牛奶小方的烹饪技巧

粘稠度得掌握好，太稀，你可能会得到南瓜牛奶酱。。南瓜的含水量各不相同，还需自己把握下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 良加嘛麻ljvs 编写，未经授权不得转载

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