自制枇杷酱

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又到吃枇杷季节，清咽润肺，做点枇杷酱留着慢慢吃

枇杷酱的用料

枇杷 6斤	冰糖 400克
柠檬汁一个

枇杷酱的做法

步骤1

一种方法是枇杷清洗干净去皮，去核，还有里面白色东西

步骤2

另一种方法也可以将枇杷清洗干净，用毛巾一个一个擦干净外皮，用刀切去头和尾，直接去籽

步骤3

1.去皮枇杷肉可以加冰糖熬制块状，2.去皮枇杷肉也可以原汁机榨汁，将果肉榨汁倒入枇杷汁一起熬制，3.没去皮枇杷肉榨汁，去掉渣子，保留枇杷汁

步骤4

平底不粘锅，倒入冰糖，小火熬制，刚开始三五分钟搅拌一次

步骤5

熬制半小时左右加入一个柠檬汁继续加热搅拌

步骤6

待熬制浓稠就可以关火

步骤7

分装进塑料盒，冰箱冷冻，可以吃很久

枇杷酱的烹饪技巧

1.我试过四种熬制枇杷酱方法，一种去皮去核直接熬制，一种去核留皮直接熬制，一种去皮去核榨汁，一种去籽榨汁熬制，保留皮熬出来比较筋道，打成汁比较细腻，最简单方法就是去籽原汁机榨汁 2.锅只能用不锈钢锅，砂锅，不粘锅，不能用铁锅和铝锅 3.保留皮一定要认真清洗表面绒毛
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

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