水晶冬瓜虾卷

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食用冬瓜和虾仁这两样食品营养价值很高，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，食用容易消化吸收，特别适合老人妇女儿童食用。。

冬瓜虾卷的用料

冬瓜 300克 鲜活虾 150克
葱 6克 姜 5克
料酒 6克 生抽 5克
盐 3克 糖 4克

冬瓜虾卷的做法

水晶冬瓜虾卷的做法图解1

步骤1

最好用鲜活的虾。
水晶冬瓜虾卷的做法图解2

步骤2

去掉虾头撤掉虾线，剥去虾的壳。
水晶冬瓜虾卷的做法图解3

步骤3

虾仁用清水冲洗干净，控干水份。
水晶冬瓜虾卷的做法图解4

步骤4

虾仁里放葱、姜碎、料酒调味品用手抓匀。也可以加少许淀粉一起抓匀。
水晶冬瓜虾卷的做法图解5

步骤5

冬瓜剥皮去瓤，切成长方形的薄片。
水晶冬瓜虾卷的做法图解6

步骤6

烧半锅开水，水开把冬瓜片放进锅里焯个水。
水晶冬瓜虾卷的做法图解7

步骤7

冬瓜煮软了了就关火，放在冷水里泡一下进行冷却。
水晶冬瓜虾卷的做法图解8

步骤8

拿一片冬瓜放上虾仁，冬瓜把虾仁裹起来呈圆筒状。
水晶冬瓜虾卷的做法图解9

步骤9

全部裹好码在盘子里。
水晶冬瓜虾卷的做法图解10

步骤10

锅里放半锅水放上蒸屉，水开再放进盘子加盖蒸6-8分钟关火。
水晶冬瓜虾卷的做法图解11

步骤11

蒸菜里的汤倒进锅里加食用油煮开，用少许淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。
水晶冬瓜虾卷的做法图解12

步骤12

成品图。

冬瓜虾卷的烹饪技巧

虾买回来速冻一下会非常好剥； 冬瓜焯水时间不能太长，冬瓜变软就关火拿出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载

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