沙姜焗鸡

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广东这边很喜欢拿沙姜焗鸡。

沙姜焗鸡的用料

鸡肉 半只 沙姜 1把
蒜 4瓣 盐 1勺
料酒 1勺 白玉菇 150克

沙姜焗鸡的做法

沙姜焗鸡的做法图解1

步骤1

准备鸡肉，白玉菇，大蒜，沙姜。
沙姜焗鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉切块，蒜对半切，沙姜拍碎（不用切成沫，大块的），白玉菇冲水沥干。
沙姜焗鸡的做法图解3

步骤3

不粘锅，不需要油。鸡肉块倒入翻炒煸出鸡油。
沙姜焗鸡的做法图解4

步骤4

砂锅无水，加入沙姜和大蒜。
沙姜焗鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉炒至变色，加入1勺盐、料酒继续翻炒。提前加入盐，鸡肉容易入味。
沙姜焗鸡的做法图解6

步骤6

炒好的鸡肉倒入砂锅内，加温水刚好莫过鸡肉。
沙姜焗鸡的做法图解7

步骤7

大火烧开，小火煮30分钟，加入白玉菇再大火收汁。
沙姜焗鸡的做法图解8

步骤8

不需要在加其它调料和盐，原滋原味的，非常香。
沙姜焗鸡的做法图解9

步骤9

再次说：一定要把汤汁收干，这样鸡肉有点焦黄，吃着非常香。

沙姜焗鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 宣茞多 编写，未经授权不得转载

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