蝴蝶结面包

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用日式面团做百变面包造型。

蝴蝶结面包的用料

高筋面粉 300克 酵母 4.5克
全蛋 45克 奶粉 6克
糖 60克 盐 4克
黄油 36克 水 135克

蝴蝶结面包的做法

蝴蝶结面包的做法图解1

步骤1

打好的面团发酵二倍大后分割50克一个的面团
蝴蝶结面包的做法图解2

步骤2

松弛20分钟后，取一块面团擀圆翻面
蝴蝶结面包的做法图解3

步骤3

横切一刀
蝴蝶结面包的做法图解4

步骤4

对面切二刀
蝴蝶结面包的做法图解5

步骤5

折叠起来
蝴蝶结面包的做法图解6

步骤6

中间的折过去
蝴蝶结面包的做法图解7

步骤7

收紧收口就可以了
蝴蝶结面包的做法图解8

步骤8

像这样摆盘
蝴蝶结面包的做法图解9

步骤9

发酵二倍大后表面筛高粉
蝴蝶结面包的做法图解10

步骤10

入烤箱风炉17度12分钟左右

蝴蝶结面包的烹饪技巧

一定要把收口收紧否则会发酵的时候涨开！这个蝴蝶结面包造型逼真！ 具体打面步骤参考之前的菜谱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 开心厨娘蛋蛋妈 编写，未经授权不得转载

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