辣炒鸡

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poison77
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辣炒鸡 平时的饮食习惯老人孩子不能吃辣，久而久之我自己也变得不太能吃辣了。 不过偶尔还是会想念辣辣的肉肉(^○^)

辣炒鸡的用料

年轻的三黄鸡 半只 姜 半块
大葱 半根 花椒 适量
干辣椒 一小碗 蒜 半头
生抽 适量 老抽 少许
胡椒粉 少许 生粉 适量
料酒 适量 十三香 适量
蚝油 少许 白糖 1勺
豆瓣酱 2勺 鸡精 适量

辣炒鸡的做法

辣炒鸡的做法图解1

步骤1

鸡块剁碎尽量剁小块儿方便入味，清水泡出血沫洗干净控干水分。 加入：生抽 老抽 白糖 胡椒粉 蚝油 姜片 葱段 生粉 料酒 十三香 鸡精 抓匀腌制半小时。
辣炒鸡的做法图解2

步骤2

挑出葱段姜片，六成油温下锅炸鸡肉。炸至鸡肉表面微黄到焦样盛出备用
辣炒鸡的做法图解3

步骤3

锅中加少许油加入豆瓣酱 葱段 姜片 花椒 辣椒炒香，加入炸好的鸡块翻炒淋上料酒继续翻炒五分钟
辣炒鸡的做法图解4

步骤4

出锅前淋上芝麻油即可
辣炒鸡的做法图解5

步骤5

撒上葱花！开饭啦╰(*´︶`*)╯♡

辣炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 poison77 编写，未经授权不得转载

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