鲜味十足，耗油生菜

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生菜是日常生活中很常见的一种蔬菜，可洗净生食，和其它食材搭配做成蔬菜沙拉，也可以夹在三明治、手抓饼或汉堡包中等。不习惯生食的，可以将它做成一道鲜味十足的耗油生菜。如果没有耗油，用蒜末大火爆炒沥干水的菜，加1汤勺生抽，味道依然很不错哦。

耗油生菜的用料

生菜 2颗 蚝油 1汤勺
蒜瓣 5个 食用油 适量
盐 适量 生抽 1汤勺

耗油生菜的做法

鲜味十足，耗油生菜的做法图解1

步骤1

挑选2颗中等大小、叶片脆嫩的生菜，一片片剥开，水龙头下冲洗干净，再放盆中加少量盐浸泡一会。
鲜味十足，耗油生菜的做法图解2

步骤2

将生菜浸泡后再水下冲洗一遍，放沥水篮将水沥干，蒜瓣去皮，拍扁剁成细碎的蒜末（用碎蒜器亦可）。
鲜味十足，耗油生菜的做法图解3

步骤3

锅中热油，将蒜末煸香，倒入1汤勺耗油，放入沥干水的生菜，调入适量盐，大火爆炒1分钟，加入1汤勺生抽，拌匀关火。
鲜味十足，耗油生菜的做法图解4

步骤4

简单几步，鲜味十足的耗油生菜就做好啦！

耗油生菜的烹饪技巧

生菜尽量挑选中等或小个头的，比较脆嫩，去除老叶，叶片剥开，注意有无蜗牛，水下一片片冲洗干净最好。清洗过的生菜记得沥水10分钟左右，将水沥干些，大火爆炒1分钟或几十秒即可，这样做出的生菜更脆嫩爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 非严格素食者 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 咸 家常菜

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