【酥脆白果片】

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年糕在福建福州又叫白果，是用大米磨成浆加工而成的，晒干后可以存放几个月不会放，吃之前可以直接用水煮下，然后再进行二次的加工，因为之前基本是在过年时候才能享用到，所以也叫年糕。年糕吃法很多种，过年时候作为主食炒一份寓意年年糕，或者煮汤吃就可以饱腹了，如今年糕的吃法已经越来越多样了，做火锅、韩式年糕、糖年糕等等，喜欢的人可以尝试下不同的吃法，而我推荐的是作为零食的吃法，简单一烤，香脆可口。

酥脆白果片的用料

白果 适量 辣椒粉 1勺
孜然粉 1小勺 花椒粉 少许
盐 少许 鱼露 少许

酥脆白果片的做法

#餐桌的夏天# 【酥脆白果片】的做法图解1

步骤1

成品
#餐桌的夏天# 【酥脆白果片】的做法图解2

步骤2

材料：白果适量 调料：辣椒粉，食用油，盐或者鱼露，花椒粉，孜然粉 首先，我们要将年糕用水浸泡质软，擦干水分接着切成薄片，大约厚度和1元硬币差不多就可以了。
#餐桌的夏天# 【酥脆白果片】的做法图解3

步骤3

将年糕片放入碗里，加入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，食用油和盐拌匀，腌制5分钟左右。
#餐桌的夏天# 【酥脆白果片】的做法图解4

步骤4

将年糕片放入碗里，加入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，食用油和盐拌匀，腌制5分钟左右。
#餐桌的夏天# 【酥脆白果片】的做法图解5

步骤5

放入提前预热好倒掉烤箱，中层，我用的是空气烤功能，180度大约15分钟，具体时间可以观察看年糕片有点膨胀起来状态就可以了。
#餐桌的夏天# 【酥脆白果片】的做法图解6

步骤6

非常的简单方便，刚做好时候特别的酥脆，孩子连吃几个说这个当零食真不错。喜欢的不妨也试试看吧。

酥脆白果片的烹饪技巧

年糕一定要提前浸泡至软或者稍微煮软下再切片，否则太硬也不容易入味的。 我的是ACA空气炸烤箱，用空气烤功能可以让食物更加酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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