这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面

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暖阳朋朋
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宝贝喜欢吃肉酱卤面、所谓肉酱卤面其实就小碗干炸肉酱➕鸡蛋西红柿卤➕N多菜码混合拌面真的很美味……可以试一试呢！

炸酱面的用料

面条 400克 黄瓜（菜码） 1根
芹菜（菜码） 适量 豆芽（菜码） 适量
扁豆（菜码） 适量 圆白菜（菜码） 适量
胡萝卜（菜码） 适量 甜面酱 150克
豆瓣酱 两勺 开水 半碗
五花肉 200克 鲜姜 少许
香葱 少许 油 适量
生抽 2勺

炸酱面的做法

这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解1

步骤1

请原谅我用牛肉代替了五花肉、洗净切丁备用
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解2

步骤2

姜末
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解3

步骤3

香葱
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解4

步骤4

不粘锅热锅冷油，油放入平时炒菜3、4倍的量
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解5

步骤5

油温热时放入肉丁，中小火翻炒
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解6

步骤6

肉炒变色、放入鲜姜末儿去腥
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解7

步骤7

炒香后放入150克左右甜面酱
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解8

步骤8

再放入两勺豆瓣酱
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后放入半碗热水、继续翻炒
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解10

步骤10

加入少量盐
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解11

步骤11

再放入两勺生抽提鲜
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解12

步骤12

中火不停的翻炒7分钟左右，炒至油、酱分离状态放入香葱
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解13

步骤13

小碗干炸就已经做好了！（鸡蛋西红柿卤忘记拍照了……）
这个夏天你是否需要一碗爽口炸酱面的做法图解14

步骤14

铛铛铛……美味登场

炸酱面的烹饪技巧

用不粘锅的好处就是洗锅更容易一些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 暖阳朋朋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 主食 面条

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