比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋

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夏天到啦，餐桌上必不可少的凉拌菜，麻酱面筋，好吃好做。 没有凉皮，面筋也可以当主角，当然自己做的面筋更好，今天我是买的干面筋块，好不好吃主要是麻酱调的怎么样，里面有居家版万能麻酱的调法，喜欢就收藏起来吧！

麻酱面筋的用料

干面筋 一块 木耳 适量
彩椒丝 适量 胡萝卜丝 适量
芝麻酱 3勺 花生酱 3勺
腐乳 2块+ 盐 3g
花椒油 1勺 香油 1勺
蚝油 1勺 白砂糖 1勺
生抽 1勺 香醋 2勺+
辣椒油 适量

麻酱面筋的做法

比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解1

步骤1

泡干木耳，和面筋块也叫烤麸。大概泡1个小时。
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解2

步骤2

万能麻酱调法，居家版，火锅麻辣烫，面条都可以吃哦！
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解3

步骤3

刚开始拌的时候比较费力，用薄一点的勺子剁一剁，然后再搅拌。
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解4

步骤4

拌匀后再加水，加一点水搅拌均匀，再加水再搅拌，直到自己喜欢的黏稠度
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解5

步骤5

这个稠度以后调凉菜都能用，多做一点可以放冰箱加香油冷藏10天，尽快吃完。
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解6

步骤6

来张特写，万能麻酱汁。
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解7

步骤7

切点配菜，彩椒丝，胡萝卜丝，也可以加点黄瓜丝等你喜欢的小配菜。
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解8

步骤8

木耳开水烫10秒捞出备用，大一点的木耳撕成小块。
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解9

步骤9

面筋切块开水烫10秒，捞出备用。
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解10

步骤10

装盘，放入面筋块，木耳，彩椒丝胡萝卜丝
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解11

步骤11

加点蒜末，不喜欢的可以不放。
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解12

步骤12

淋入麻酱汁
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解13

步骤13

家中常备辣椒油，制作辣椒油方法在我的凉粉视频。
比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋的做法图解14

步骤14

开吃吧，简单好吃！

麻酱面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 拳头妈妈美食记 编写，未经授权不得转载

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