虾仁牛肉可乐饼

虾仁牛肉可乐饼

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可乐饼的名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”而得名，并不含有可乐。是16世纪西餐开始传入日本时，逐渐被日本人民接受和备受喜爱的美食。可乐饼原本的做法是，用奶油和面粉制成酱加入碎菜和肉，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。而日本家庭将可乐饼主要食材改成马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸。 今天做了个改良版的鲜虾牛肉可乐饼，味美鲜香，外酥里糯真的好好吃！
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虾仁牛肉可乐饼的用料

土豆 1个 虾仁 9个
牛肉 100g 胡萝卜 小半根
玉米 小半根 火腿肠 1根
洋葱 两片 面包糠 适量
鸡蛋 1个 面粉 适量
盐 适量 酱油 2勺
五香粉 1勺 孜然粉 1勺

虾仁牛肉可乐饼的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解1

步骤1

鲜虾去壳；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解2

步骤2

放适量五香粉；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解3

步骤3

放适量孜然粉；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解4

步骤4

放半勺酱油；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解5

步骤5

放适量盐；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解7

步骤7

土豆切片大火蒸熟，碾压成泥；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解8

步骤8

腌制过的五香牛肉、火腿肠、胡萝卜、玉米切丁；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解9

步骤9

热油将洋葱爆香；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解10

步骤10

倒入胡萝卜丁、玉米、火腿肠、牛肉丁，加入酱油翻炒至熟；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解11

步骤11

倒入土豆泥搅拌均匀；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解12

步骤12

土豆泥搓成小团；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解13

步骤13

土豆泥压扁；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解14

步骤14

放入虾仁；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解15

步骤15

包成鲸鱼状或者胖嘟嘟的样子；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解16

步骤16

裹上一层面粉；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解17

步骤17

裹上一层蛋液；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解18

步骤18

再裹上一层面包糠；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解19

步骤19

喷上一层油，放入烤箱180°烤15分钟；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#虾仁牛肉可乐饼的做法图解20

步骤20

外酥里糯的鲜虾牛肉可乐饼好啦～

虾仁牛肉可乐饼的烹饪技巧

炒配料的时候可以加酱油或者盐调到合适的口味再包虾仁～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 一只知食分子 编写，未经授权不得转载

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