红烧鸡腿

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红烧鸡腿的用料

鸡腿 6个 大葱 4段
生姜 1块 蒜片 5粒
干辣椒 2个 冰糖 适量
料酒 2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 红烧酱油 1勺

红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿的做法图解1

步骤1

1、将准备好的小鸡腿清水洗干净。 2、用刀将每个鸡腿划上几刀，方便入味。
红烧鸡腿的做法图解2

步骤2

1、冷水下入锅中，放入姜片、料酒，大火煮开。
红烧鸡腿的做法图解3

步骤3

1、煮开后，用冷水冲洗干净血沫。 2、控好备用。
红烧鸡腿的做法图解4

步骤4

1、起锅烧油，大火把锅烘干，放入凉油。 2、放入5块冰糖，开始炒糖色。
红烧鸡腿的做法图解5

步骤5

1、糖色炒出粘稠状，深色即可。 2、切记小火小火在小火。
红烧鸡腿的做法图解6

步骤6

1、糖色炒好后，放入小鸡腿进行上色。 2、放入蒜片，葱花，干辣椒进行炒香。
红烧鸡腿的做法图解7

步骤7

1、锅中放入水，莫过鸡腿。 2、依次放入少许生抽、老抽、蚝油、十三香或者麻辣鲜。 3、大火烧开后，然后小火慢炖30分钟。
红烧鸡腿的做法图解8

步骤8

1、最后大火收汁，捞出鸡腿放入盘中，洒上葱花。

红烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 尊上下厨不修仙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 炖 咸

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