白桃乌龙果冻撞雪碧

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最近一款甜品火爆美食圈，弹弹的冰凉口感，在炎热的天气里格外受用。这款甜品的制作方法也非常简单，前几天我就复刻了一下。 这款甜品就是：茶冻撞奶。之前我做的红茶冻撞奶，喝之前放在冰箱冷藏片刻，冰冰凉凉QQ弹弹的口感特别过瘾。今天我又做了茶冻，却没有搭配牛奶，而是搭配了雪碧。 之前我和我的吃货朋友聊了这个想法，我朋友说这一定是黑暗料理，但等我做出来给她尝了一口之后，她愣住了，这简直太好喝了好吗？

白桃乌龙果冻撞雪碧的用料

白桃乌龙茶 一包 白砂糖 30g
雪碧 适量 白凉粉 15g
清水 500g 柠檬 适量

白桃乌龙果冻撞雪碧的做法

白桃乌龙果冻撞雪碧的做法图解1

步骤1

上次做茶冻我用的是红茶，而这次用的是近期非常受欢迎的白桃乌龙。这款茶真的茶如其名，闻起来有桃子的甜香味，还有乌龙茶的清香，真是奇妙的口感。
白桃乌龙果冻撞雪碧的做法图解2

步骤2

小锅里放500g清水烧开，放入白桃乌龙茶包煮5分钟后取出。
白桃乌龙果冻撞雪碧的做法图解3

步骤3

看看这茶汤的颜色，金黄透亮的颜色让人心情愉悦。
白桃乌龙果冻撞雪碧的做法图解4

步骤4

放入白砂糖搅拌至白砂糖彻底融化，这个时候也可以开小火煮。
白桃乌龙果冻撞雪碧的做法图解5

步骤5

再加入称量好的白凉粉煮至彻底融化，可以一边小火煮一边用勺子搅拌。
白桃乌龙果冻撞雪碧的做法图解6

步骤6

搅拌均匀之后关火，将液体倒入玻璃碗中。这颜色我爱了，想马上喝一口。
白桃乌龙果冻撞雪碧的做法图解7

步骤7

做好的白桃乌龙茶汤放室温凝固，大概2小时左右就可以凝固了。 凝固好了之后用刀在表面划十字，就可以看到一块一块晶莹剔透的白桃乌龙茶冻，如下图。这颜值太高了，我尝了一下，甜度刚刚好。
白桃乌龙果冻撞雪碧的做法图解8

步骤8

准备一个杯子，倒入适量雪碧。
白桃乌龙果冻撞雪碧的做法图解9

步骤9

加入适量白桃乌龙茶冻。切三片柠檬放入杯中，吃的时候戳一下柠檬片，让柠檬汁溢出，搅拌均匀后再喝，味道更好。
白桃乌龙果冻撞雪碧的做法图解10

步骤10

看看这晶莹剔透的白桃乌龙茶冻，一口吸入嘴里，冰冰凉凉的太好吃啦，突然觉得有点像冰粉。

白桃乌龙果冻撞雪碧的烹饪技巧

【小贴士】 1、提醒一下大家，刚出锅的白桃乌龙茶比较热，一定要放凉之后再放入冰箱冷藏哦。 2、大家也可以根据自己的喜好来添加白砂糖，煮茶的时候可以边尝味道边放糖，找到适合自己的甜度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 吉兔兔的美食 编写，未经授权不得转载

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