麻辣鸡丝

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夏天食欲不振，开胃最重要，还是上次豆果上寄的麻辣川香汁，味道麻辣鲜香，做麻辣鸡丝特别好，正好冰箱有鸡脯肉，就用麻辣川香汁做个麻辣鸡丝，一个麻辣川香拌出了饭店大厨的味道，夏天不怕没胃口，下饭开胃又营养。
参与活动: #夏日撩人滋味#

麻辣鸡丝的用料

鸡脯肉 一块 盐 少许
葱 2根 姜 5片
料酒 4勺 醋 3勺
味极鲜酱油 2勺 香油 2勺
蒜瓣 2颗 麻辣川香汁 2勺
白糖 15克 洋葱 1小块
灯笼椒 半个

麻辣鸡丝的做法

#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡脯肉洗干净，厚的地方划薄一点好入味，加盐、葱、姜、料酒腌制20分钟。
#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解2

步骤2

冷水下锅，将鸡脯肉、葱姜放入，加点料酒大火煮开。
#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解3

步骤3

撇去浮末，改中小火再煮10分钟关火。
#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解4

步骤4

捞出鸡块放凉。
#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解5

步骤5

用手顺着鸡丝纹路撕成小块。
#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解6

步骤6

洋葱切成丝，灯笼椒切成丝备用。
#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解7

步骤7

用开水烫一下捞出。
#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解8

步骤8

将鸡丝、洋葱、灯笼椒放入碗里。
#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解9

步骤9

制作调料：3勺醋、2勺味极鲜酱油、2勺香油、2克盐、1勺白糖、2勺麻辣川香汁、1勺白芝麻调匀。
#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解10

步骤10

将做好的汁倒入碗里。
#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解11

步骤11

再加蒜瓣末、香菜末放进碗里拌匀。
#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解12

步骤12

麻辣鲜香，非常好吃。
#夏日撩人滋味#麻辣鸡丝的做法图解13

步骤13

简单好做，口味正宗，平时不吃辣的我没觉得辣，真的好吃又下饭。

麻辣鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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