凉拌鸡腿肉

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凉拌鸡腿肉的用料

鸡腿 3个（随意） 料酒 1勺
生抽 3勺 小葱 3根
姜 几片 蒜 2瓣
黄瓜 1根 醋 1勺
花椒油 适量 胡萝卜 1根

凉拌鸡腿肉的做法

凉拌鸡腿肉的做法图解1

步骤1

鸡腿先洗干净备用，然后锅中备水，加火，水里面倒适量料酒，生姜，大葱段，把洗净的鸡腿过水煮熟，捞起放凉。
凉拌鸡腿肉的做法图解2

步骤2

把煮好的鸡腿肉，剔骨，然后把肉一点一点撕成鸡腿肉丝，装好备用。
凉拌鸡腿肉的做法图解3

步骤3

可以在凉菜中配点辅料，我是准备了半根黄瓜和一根胡萝卜，切丝备用，胡萝卜过一下开水三分钟，捞起备用。
凉拌鸡腿肉的做法图解4

步骤4

现在是调料阶段，我忘记拍照了。给大家介绍一下需要的佐料。大蒜切蒜沫，小葱切葱花，能吃辣有小米椒的小米椒切圈儿，放入一个碗中，加3勺生抽，1勺香醋，半勺白糖，1勺精盐，香油，花椒油适量，两勺自制的辣椒酱，然后把辅料和鸡腿肉丝倒进去搅拌均匀即可。

凉拌鸡腿肉的烹饪技巧

没有辣椒的凉菜是没有灵魂的，今天我的做的清淡些，要照顾小朋友口味，不过味道还是很足的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 _蛋壳儿🌙- 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 凉菜 煮锅

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